新手蛋糕的家常做法?
分享一个我做蛋糕的方子:
准备:
鸡蛋5个
糖90g
牛奶40g
色拉油40g
低筋面粉85g
步骤:
1.把鸡蛋蛋白蛋黄分离,蛋白加30g糖打发备用(糖在打的过程中分三次添加),打发到可以用筷子挑出尖尖;注意:盆内不能有水或油,否则打不发。
2.把蛋黄5个、牛奶40g、糖60g、色拉油40g、搅拌均匀至乳化,筛入低筋面粉,并翻拌均匀。
初学者学蛋糕入门基础?
学习蛋糕的入门基础需要掌握以下几个方面:
1.了解蛋糕的基本材料和工具,如面粉、糖、鸡蛋、烤模、搅拌器等;
2.掌握蛋糕的基本制作步骤,如打发蛋黄、蛋白分离、混合面糊等;
3.学会控制烤箱温度和时间,避免蛋糕过熟或过生;
4.注意蛋糕的配方和比例,避免出现蛋糕塌陷或口感不佳的情况。通过不断的实践和尝试,可以逐步提升蛋糕制作的技巧和水平。
到此,以上就是小编对于初学者做蛋糕视频教程全集的问题就介绍到这了,希望介绍的2点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。
文章来源:
大虾
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